季节性多道菜镀菜单

“在Savoury Chef,我们专注于创造独特而难忘的用餐体验. 我们的多道菜菜单旨在激发和炫目任何口味. 以最好的新鲜为特色, 当地的, 可持续的原料, 所有菜单的灵感都来自我们美丽的省份和季节. 专为你设计, 每个菜单都可以根据你的喜好进行定制,其中包括多种菜式,不仅会取悦你的味蕾,也会取悦你的客人. 我们知识渊博的现场服务人员将随时到场. 我们可以根据客人的要求安排配酒. 致电(604)357-7118或 电子邮件我们 了解我们如何帮助您设计一个菜单,让客人在您的活动结束后感到敬畏.

请注意,价格不包括员工、租金、饮料、适用的税收和服务费. 请与我们爱博体育官网登录,以定价的小型聚会和菜单定制.

价格是基于活动开始前客人对菜单选择的回复.”

三道菜配甜点

三道菜和甜点

第一道菜

选择

菜花汤(素食)

葡萄干泥,烤花椰菜小花,香草油

莴苣心沙拉

宝石红 & 绿莴苣,凯撒香醋,培根,腌蛋黄

第二个课程

选择

慢烤鸡胸肉

烤小土豆,胡萝卜,胡萝卜泥,松露汁

豉油牛肋排

咸味酱油,土豆泥,球芽甘蓝,红萝卜

免费蔬菜千层面(素食和无麸质)

祖传番茄,西葫芦,意大利乳清干酪,烤松子,罗勒粉

第三课

选择

柠檬蛋白酥皮

柠檬凝乳,布丁蛋白霜,新鲜浆果,薄荷

黑巧克力蛋糕

黑巧克力蛋糕,尚蒂伊奶油,榛子,蜜饯橙

$75.00 /客人

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三道菜,没有甜点

没有甜点的三道菜

第一道菜

选择

菜花汤(素食)

葡萄干泥,烤花椰菜小花,香草油

莴苣心沙拉

宝石红 & 绿莴苣,凯撒香醋,培根,腌蛋黄

第二个课程

选择

长鳍金枪鱼crudo

海中金枪鱼腰,金枪鱼酱,萝卜,鲣鱼片

野牛鞑靼

野牛小里脊,自制饼干,松露蒜泥蛋黄酱

菜花 & 扁豆(素食)

烤花椰菜小花,扁豆丸子,甜菜泥,茴香

第三课

选择

慢烤鸡胸肉

烤小土豆,胡萝卜,胡萝卜泥,松露汁

豉油牛肋排

咸味酱油,土豆泥,球芽甘蓝,红萝卜

免费蔬菜千层面(素食和无麸质)

祖传番茄,西葫芦,意大利乳清干酪,烤松子,罗勒粉

$75.00 /客人

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五个课程镀

五个课程镀

第一道菜

选择

菜花汤(素食)

葡萄干泥,烤花椰菜小花,香草油

传家宝番茄沙拉(素食)

祖传番茄,蜂蜜百里香醋,酪乳凝乳,豌豆威化饼

第二个课程

选择

长鳍金枪鱼crudo

海洋金枪鱼腰,金枪鱼酱,五花肉,鲣鱼片

野牛鞑靼

野牛小里脊,白松露,自制饼干,松露蒜泥蛋黄酱

菜花 & 扁豆(素食)

烤花椰菜小花,扁豆丸子,甜菜泥,茴香

第三课

选择

冬南瓜 & 意大利乳清干酪ameraucana品种(素食)

烤洋葱奶油酱,红烧唐莴苣,脆甘蓝,帕玛森芝士

野生蘑菇烩饭(素食)

野蘑菇,白松露,红烧蔬菜,香草油

第四课

选择

烤牛肉

胡萝卜姜泥,土豆泥,山葵汁

草陈年的鲑鱼

水煮贻贝,韭菜,小土豆,鱼汤

季节性蔬菜田 & 有机蔬菜(素食)

西葫芦,番茄,茄子,慢炖番茄酱,帕玛森芝士

慢烤鸡胸肉

大蒜 & 百里香鸡,卡罗莱纳金米饭,黑松露,胡萝卜,松露汁

第五课

选择

柠檬蛋白酥皮

柠檬凝乳,布丁蛋白霜,新鲜浆果,薄荷

黑巧克力蛋糕

黑巧克力蛋糕,尚蒂伊奶油,榛子,蜜饯橙

手工奶酪品尝

各种加拿大奶酪,饼干,水果 & 保存

$95.00 /客人

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镀儿童菜单

镀儿童菜单

鸡的手指

“农场佳洁士”鸡柳配蜂蜜芥末蘸酱, 胡萝卜条配酸奶蘸酱

烤南瓜

烤西葫芦配罗勒香蒜沙司和切好的意大利芝士

烤胡萝卜

用橄榄油和大蒜烤小胡萝卜 & 加一点红糖

新鲜的手工餐卷

手工面包卷配莫尔登盐和真正的黄油

$20.00 /客人

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额外的注意事项

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额外的注意事项

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请咨询我们爱博苹果客户端一个定制的冰塔,和标志在冰上.

新鲜生蚝

锯木湾牡蛎和调味品:柠檬和塔巴斯科辣椒酱, 经典的大葱木犀草, 香脆葱火腿

冷海鲜定制展

一个定制设计的冷海鲜展示, 所有的食物都放在定制的有机盒子里冰镇, 底部的盒子将装满与你的主题/装饰相匹配的装饰.

裂开的dungeness蟹爪, 煮点虾, 当地贻贝, 胡椒烤长鳍金枪鱼, 酸橘汁腌鱼(盛满鳕鱼的小玻璃杯), 扇贝和鳄梨碎对虾, 番茄, 红洋葱, 墨西哥胡椒, 酸橙汁, 香菜配脆片), 鲜剥熊本(小)牡蛎(限量).

酱料和调味品将贯穿整个展览:柑橘, 大蒜和欧芹油醋汁, 生抽酱油, 经典木犀草(红酒香醋), 香草蛋黄酱, 柠檬片, 塔巴斯科辣沙司

鱼子酱吧(最少20分钟)

“北方神”冰镇鱼子酱, 切碎的红洋葱, 细香葱, 柠檬奶油, 腌制的蔬菜, 磨碎的鸡卵, 配薄饼和黑麦薯片

白巧克力

在特色菜中加入白松露

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点心附加组件

额外的注意事项

点心附加组件

野蘑菇吐司

奶油野生蘑菇配帕玛森干酪和甘蓝片

鲜番茄玛德琳(无麸质)

番茄和香草玛德琳配上烤番茄芝士和番茄干

迷你烟熏三文鱼泡芙

香酥酥饼,里面有烟熏三文鱼、柠檬莳萝奶油芝士和酥脆的刺山柑

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娱乐方面的考虑

额外的注意事项

娱乐方面的考虑

鸡肝冻糕

枫山农场鸡肝冻糕, vari-berry草莓胶, 芹菜, 腌制的草莓, 黑麦面包屑

kasu扇贝

香酥扇贝,酸菜,柚子蛋黄酱,香酥米

脆猪肉扇贝沙拉

当地腌制的扇贝、五花肉、腌青葱、柑橘和辣椒

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附加盘选项

额外的注意事项

备选过程注意事项

农贸市场蔬菜沙拉

烘烤过的各种各样的东西, 炖, 腌制和切好的蔬菜:胡萝卜, 青豆, 南瓜, 萝卜等. 配上香槟vinagrette和黑蒜泥

豌豆奶酪

豌豆奶冻配酸奶,豌豆苗,萝卜,黑麦饼干,脆蒜
(May-September)

番茄 & burrata沙拉

夏季番茄, burrata马苏里拉奶酪, 甜罗勒酱, 脆玉米粥, 加上香醋油沙司, 莫尔登海盐 & 新鲜了辣椒
(6)

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主菜的考虑

额外的注意事项

主菜的考虑

花椰菜和小扁豆

烤花椰菜,炸扁豆,甜菜泥,茴香片
(素食)

野蘑菇藜麦蛋糕

脆脆的藜麦肉饼配炖韭菜 & 野蘑菇、羽衣甘蓝 & 将茴香沙拉

烤金枪鱼

烤长鳍金枪鱼,烤青葱,蕃茄泥,柠檬鹰嘴豆和烤祖尼

黑豆裸盖鱼

黑豆浸黑鱼, 萝卜, 皱叶甘蓝, 香菇酱, 酥脆香菇

扇贝五花肉

红烧五花肉、烧扇贝、泡葱、糯炒釉、辣椒、酥年糕

茄子花椰菜焖排骨

红烧“纯银”肋排配黑豆茄子、花椰菜、欧防风泥

釉面鸭胸

用蜂蜜烤鸭胸, 橙色, 还有八角釉, 鸭汁液, 姜橙果泥, 油酥鸭腿和卷心菜卷

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主菜的考虑

额外的注意事项

甜点课程注意事项

手工奶酪 & 面包

精致的本地和国际奶酪,自制的果酱,无花果和茴芹面包

柠檬酱 & 糕点

有刺激性的, 脆皮柠檬凝乳,配上烤焦蛋白霜, 新鲜浆果, 干果, 和微观薄荷

草莓慕斯蛋糕

光 & 轻盈的草莓慕斯蛋糕, 的草莓, 阿月浑子崩溃, 干草莓, 稻草tuile蜜饯

粘性的太妃糖布丁

经典的湿枣蛋糕配太妃糖和白兰地酱,尚蒂伊奶油

丰富的巧克力蛋糕

丰富的巧克力蛋糕, 与醋栗, 榛子, 巧克力饼干, 尚蒂伊奶油, 还有蜜桔皮

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主菜的考虑

额外的注意事项

甜点课程注意事项

手工奶酪 & 面包

精致的本地和国际奶酪,自制的果酱,无花果和茴芹面包

柠檬酱 & 糕点

有刺激性的, 脆皮柠檬凝乳,配上烤焦蛋白霜, 新鲜浆果, 干果, 和微观薄荷

草莓慕斯蛋糕

光 & 轻盈的草莓慕斯蛋糕, 的草莓, 阿月浑子崩溃, 干草莓, 稻草tuile蜜饯

粘性的太妃糖布丁

经典的湿枣蛋糕配太妃糖和白兰地酱,尚蒂伊奶油

丰富的巧克力蛋糕

丰富的巧克力蛋糕, 与醋栗, 榛子, 巧克力饼干, 尚蒂伊奶油, 还有蜜桔皮

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