我们对环境和社区的承诺

可持续性不仅仅是你使用的产品, 这也是你传播的文化, 你雇佣的人, 以及你在一天结束后带回家的练习. 成为一个对地球有积极影响的人,从我们的文化开始,并从那里向前发展. 如果你一开始就有正确的态度,其他的事情就会顺其自然.

从一开始,我们就专注于当地的蛋白质和供应商. 我们并没有改变我们的商业模式,而是从它开始. 这, 一个简单的练习, 我们这么做是因为它味道更好吗, 它吸引更好的人来工作和支持我们的业务.

  • 减少废物、回收利用和污染
  • 能源和燃料消耗监测
  • 智能菜单开发,减少产品损耗

我们支持以下厨房环保措施:

  • 复合回收计划塑料,纸板,金属和混合介质回收.
  • 绿色废物回收.
  • 纸张循环再造-我们减少了使用多种纸张的需要. 我们依靠电脑进行生产,并(仅)在必要时打印. 所有使用的纸是80%后消费回收和打印在草稿油墨模式.
  • 纸巾100%是再生纸.
  • 我们卫生间使用的纸巾和纸都是由再生资源制成的.
  • 所有清洁产品(浴室卫生设备除外)都是生态级的, 我们用酶来做隔油器而不是用刺激性的化学物质来清洁.
  • 培训员工如何在活动中减少浪费,鼓励拼车.

如需纸制品, 我们所有的“可回收”午餐项目都由以下部分组成:

  • 蔗渣淀粉回收板.
  • 盘子被要求保存,它们可重复使用和回收.
  • 玉米淀粉和马铃薯淀粉叉/刀.
  • 餐巾是100%的再生纸.
  • 所有装三明治/包装的盒子都是100%回收材料/牛皮纸制成的.
  • 我们所有午餐的包装纸都是牛皮纸,再生纸..
  • 所有蛤壳均由生态世纪可堆肥/可循环利用的有机植物材料制成.
  • 所有其他的盘子和器皿都是瓷器, 可重用的, 我们负责清洗和消毒,这样它们就可以再次出租了.

热、水、照明和空调:

  • 我们所有的灯泡和照明是聪明的节省评级. 能源之星.
  • 低温干燥洗碗机-相同的安全等级, 温度越低,功率越小, 和更少的水.
  • 洗碗槽内的低流量喷雾器.
  • 食用油每周回收一次.

作为一个商业决策,许多计划会影响我们的底线. 这些选择增加了企业的运营成本, 但这是我们一直并将继续作出的承诺.

菜单开发/产品

所有当地的蛋白质.

支持社区和中小企业供应商,而不是大企业. 关注本地多于有机,因为足迹更少.
爱博苹果客户端只包括Ocean Wise可持续海鲜员工膳食为生产量身定做.
自制熟食店(物品多,浪费少)季节性生产旋转

我们的车辆排放的是低排放的, 有意识的车辆-包括福特过境, 以及日产汽车(Nissan NV)的更大职位.

你知不知道?

  • 我们是使用生态清洁产品的早期采用者,经常被要求对产品进行测试?
  • 我们从多个供应商获取我们认为对地球影响最小的物品, 但也是最实用的. 这不是一件容易的事, 当我们喜欢使用的产品得不到支持时,我们常常不得不寻找新的供应商——但我们热爱可持续性, 我们喜欢挑战!